CURSO DE MAESTRO PANADERO

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Conocer las técnicas y variantes de panificados dulces y salados.

Curso

? Ser mayor de 17 años. ? Tener una conexión a internet para realizar la descarga del material y los exámenes correspondientes.

Instituto Superior ISE. Avalado mediante personería jurídica por la Fundación Instituto Superior de Enseñanza. Nº de resolución 076.

  • Modalidad 100% online Accedes del material mediante nuestra plataforma educativa.
  • Acceso desde cualquier dispositivo con internet Celular, computadora o tablet.
  • Flexibilidad horaria El alumno define sus tiempos de estudio y fecha de examen.

Método de evaluación A través de la plataforma, mediante cuestionarios en formato múltiple choice, con resultado al instante.

On line

Módulo 1

¿Qué es un maestro panadero?

Introducción a la panadería

Elaboración de panes

Elaboración de panes para sandwichería

Pan tortuguita

Pan de viena

 

Módulo 2

Masas básicas

Masas enriquecidas

Masas con harina de cereales

Masas integrales

Masas para celíacos

 

Módulo 3

Diferentes tipos de masas

Elaboración de facturas

Panadería para infusiones

Ingredientes básicos en panadería

Técnicas de amasado

 

Módulo 4

Producción del pan dulce

Elaboración de pizzas

Métodos de fermentación

Distintos panes del mundo

Consejos a la hora de emprender una panadería

 

Matricula: $3400
4 Cuotas de: $10300

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